<i>Neronis iam medias aliamque famem, cum pulmo Falerno arderet </i>

Amarillo pajizo, tirando a limón bordes dorados y acerados. Limpio, transparente, brillante. Lágrima muy hermosa, untuosa, lenta

Nariz de gran intensidad, agradable, original y muy compleja. Destacan los aromas frutales(piña, banana, pera, melocotón) y florales (rosas y flor blanca)con notas de almendra amarga, vainilla y miel. Muy buena evolución, me recordó a la Guewüs y a la palomino.

Ataque sorprendente y agradable, muy seco pero vivo. Estructurado, equilibrado, elegante, aterciopelado, generoso, carnoso, corpulento para ser blanco, muy franco y persistente. Para disfrutar con calma, como si de un buen armagnac se tratara. Ha evolucionado en botella divinamente

......Pero ninguno de estos vinos, con sus excelencias grabadas en nuestro paladar y memoria, ha superado en prestigio histórico, en bondades y rareza, al indescriptible Falerno del Massico. El primer caldo en ser distribuido con la precisión de su procedencia y añada, tal como se puede leer en las chapas de metal que se han conservado. El Falerno, producido a partir de la variedad griega aglianica (vitis hellenica) se comercializó por toda Europa. Un vino elitesco, una especie de Chateau Petrus de la Antigüedad, codiciado por sus coleccionistas y grandes paladares. Fue la acertada escogencia de Cleopatra cuando acogió en su mesa al exigente Julio César. Una selección que encuentra respaldo en los versos inmortales del inmortal Horacio: “Ten presente, Delio, que has de morir, y no pierdas la fortaleza de ánimo ante los rigores de la adversidad, ni en los prósperos sucesos te dejes arrebatar por una loca alegría, sea que hayas vivido largo tiempo en la tristeza, sea que en los días festivos te regales apurando las mejores cosechas de Falerno”. http://www.elmalpensante.com/index.php?doc=display_contenido&id=1010&pag=3&size=n

Creo que ha sido para mí el mejor descubrimiento en 2010 (hablando de blancos). Ideal para una mariscada, platos a base de huevos o risottos

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