Histórico y singular klein Constantia
Citado en multiples ocasiones por personajes historicos desde el siglo XIX como Baudelaire, Jane Austin, Charles Dikens, Federico el Grande y Napoleón. Todos ellos de muy distintas sensibilidades, pero con algo en común. El histórico y singular Klein Constantia.
Exuberante y profundo. Aceites esenciales de cítricos, frutos secos(no tostados), especias, guindas y muy floral.
Medio cuerpo, tacto sedoso, con cierto volumen pero con alegría. Penaliza un poco la percepción de azucar en boca. Muy Joven necesita unos años más en botella para mi gusto.
Sigo intentandolo con los dulces, pero.. si me salgo de Jerez, Malaga y Alsacia y Alemania, me cuesta. Recomendaciones???
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en respuesta a Cantinero Ver mensaje de Cantinero Buenas Sr. Cantinero,
Ya por desgracia me queda lejos el recuerdo de esa botella... Me encantaría repetir pero me parece un poco caro para lo que es...
Puedo añadir a lo anterior que es un vino intenso y profundo aun teniendo una textura densa y algo cálida también en nariz. Boca con entrada amplia y con peso ya desde inicio, más notas de frutos secos grasos y flores cálidas y dulces y notas de miel que sensaciones afrutadas. Muy Compacto. Me recuerda un buen moscatel de Málaga pero mas voluminoso y cálido y con menos frescor, fruta y acidez. Ah! y mucho mas caro.
Necesita en mi opinión una larga oxigenación que yo no le dí y/o más crianza en botella.
Yo lo serviría a 11ºc.NO se si le he ayudado mucho, pero créame la intención es buena.
Ya me explicará con que lo ha maridado.
Saludos! -
en respuesta a Tropical Drinker Ver mensaje de Tropical Drinker Muchas, gracias, ha sido muy amable ya le comentare.