La ultima botella que cate de esta vino fue en el 2010, ahora lo he encontrado mas pulido, aquella fuerza y potencia que le caracterizaba se han domado.
Es un vino que es aconsejable decantarlo, le cuesta expresasrse, al principio le salen aromas de colas que no son agradables, pero una vez que esta abierto y aireado es muy interesante, todavía mantiene la fruta pero ahora parece fruta en licor, con mucha mineralidad, la crianza ha perdido fuerza, es especiado y floral ( violetas ).
En boca también le cuesta abrirse, es potente, sabroso, mantiene la acidez y todavía tiene algo de astringencia, todavía le queda vida, en boca la fruta es mas timida aunque esta algo licorosa, buena crianza y mineralidad, toques de sotobosque y hierbas aromáticas como el tomillo, final muy largo.
Me queda otra botella, aunque no lo dejaremos otros cuatro años.
Vino de muy escasa produccion, sobre las 700 botellas y de cepas centenarias en un pueblo perdido de Zamora, comprado en visita a la bodega, pequeña pero que trabaja con una buena materia prima.
En nariz los primeros aromas en salir son los de cuero y los tostados, despues sale una carga de fruta negra muy interesante, aromas florales, especiados, mineralidad,cacao, chocolate, una nariz muy intensa.
En boca tiene cuerpo, buena entrada, con estructura, es intenso, potente pero equilibrado, tanino maduro, elegante, vuelve a salir la fruta (grosella), es goloso y con un final largo, largo con fondo mineral y frutal.
Vino para guardar y que quizas una buena aireacion le hara bien
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