Faraonico

Algo asi como a medio camino entre Cerequio y Brunate, este vino se beneficia de las viejisimas vinias de Capalot y solamente las 60 vides mas venerables de Brunate. La copa rebosa aromas de tabaco y alquitran, frutos del bosque, flores y hierbas aromaticas secas. De textura densa como ceniza, es quiza el mas tanico de todos (!eso antes de llegar al Fossati Case Nere riserva!) pero es un tanino finisimo, dulce y de agarre excepcional, que se disipa antes de resultar excesivo (algo que en este momento no ocurre con el Cerequio). Si el brunate es el mas borgonion, este Capalot es el barolo mas 'clasico' (evito a proposito la palabra 'tradicional') de Voerzio, tan puro y perfilado como el que le pongan enfrente. Concentrado y musculoso, avanza por el paladar medio con un recorrido de enorme elegancia, larguisimo, de estructura abrumadora y salida lenta como aceite.