Tremendamente original

Dorado intenso, burbuja pequeña y abundante.
Nariz de buena intensidad, compleja y profunda, de carácter maduro. Notas de flor marchita, fruta de hueso, melocotón, albaricoque, bollería recién horneada, especias, ahumados, piel de cítricos y unos ligeros tonos herbáceos y minerales. Se muestra siempre limpio y elegante, es muy redondo.
En boca está fantástico, es vinoso, complejo, concentrado, compensado siempre por una acidez fina y lineal. De paso cremoso y final largo y profundo, tras el que nos deja sensaciones de las frutas maduras y los tonos minerales y cítricos. Buena persistencia y carbónico perfectamente integrado.
Magnífico champagne ideal para una comida entera, estuvo perfecto con marisco, verduras, arroz y hasta con un poco de conejo al horno. De lo que nos gustan por su equilibrio entre la frescura y la complejidad, con un carácter muy vinoso y siempre serio. Un vino elaborado con variedades casi extintas en champagne. Unos 42 euros, no es caro para su calidad.