Hablar de Rafael Palacios a estas alturas es hablar del mejor trabajo sobre Godello...

Hablar de Rafael Palacios a estas alturas es hablar del mejor trabajo sobre Godello, vinos como As Sortes y Louro Do Bolo nos muestran hasta donde puede llegar esta variedad, unión de viña, terruño y enología.

Con Louro Do Bolo Rafael nos muestra la referencia más amable y que probablemente nos suscite el ansia por degustar la estrella As Sortes. Una añada que se muestra con menor intensidad que 2008 en aromas, aumentando su complejidad aunque acompañada de sutileza. Aromas de fruta de hueso blanco se entremezclan con notitas cítricas (pomelo rosa) y toques de vainilla entremezclado con la salinidad propia del terruño de Valdeorras. En boca exquisito y delicioso, cremosa mas que graso, buena acidez y fresco en su conjunto que se bebe muy bien.

Hablando de Armonías
Valdeorras Louro Do Bolo 2009 (Rafael Palacios) & pulpo con patatas arte-bocarte. Combinación con aporte mutuo de texturas, por una parte un vino con ciertos toques grasos que se acercarán a la textura del pulpo y aportes cítricos que refrescan un plato que no dejar de ser contundente al tener la patata como base.