El fino que se hizo amontillado

El impacto de la oxidación ya es intenso. De color ámbar oscuro y lágrima densa. Pura concentración. Notas de ebanistería, lacas, barniz de mueble viejo, vainillas... sin que algunas de las huellas de la crianza biológica desaparezcan, con ligeros acetaldehidos . Es un vino con concentración, no disimula el alcohol, un vino para meditar, que impresiona por el 'quejio' de sus amargos, con excelente acidez, largo, muta contionuamente, es largo y complejo. Gran profundidad.