Todavía debe crecer........

Tras más de dos años sin catarlo (lo caté con Antoliano en abril de 2010), abro una segunda botella de este vino para ver que tal evoluciona.

A la vista el típico picota oscuro de capa alta y con el ribete granatoso. En nariz, presenta un perfil mucho más serio que en la anterior cata (estaba recién salido al mercado), a copa parada predominan las notas de la crianza, tostados, especiados, vainilla y mentolados. Con la aireación y tiempo en copa (abierto con 2 horas de antelación, pero sin decantación), aparece la fruta, negra y roja, pero dominado de nuevo por las notas que le aportan la crianza, balsámicos y especiados. En boca se muestra mucho más dócil, tan solo unos muy ligeros amargores denotan que todavía no está listo, paso por boca sedoso, buena acidez, contundente, de nuevo las notas que aparecen en nariz, con buena estructura para seguir creciendo y buena persistencia en boca.

Todo y que está bastante bebible, creo que con otro añito más en botella debe empezar a suavizar algo la nariz, quizás la fase más floja a fecha de hoy.