Gran nariz que promete más boca

Visualmente la primera impresión al observar el Pintia 2007 en la copa es que podemos estar ante un vino que no debería tardar demasido en beberse, aunque teóricamente 6 años no son tantos para que este Toro empiece a declinar. Rubí cubierto de capa media-alta poco brillante con ribete de incipientes tonos anaranjados que hacen intuir cierto envejecimiento prematuro.
Falsa alarma. En nariz el vino nos devuelve a su realidad poderosa y de absoluta vigencia. Primarios intensos y complejos con una sucesión de aromas que combinan las flores algo marchitas, notas cárnicas y una promesa de dulzura para más tarde. Secundarios también ricos y complejos, apareciendo ahora las especias (sobre todo la pimienta negra) y los tostados, con algo de madera bien equilibrada.
La boca es lo que quizás haga que el vino no sea del todo redondo. Menos complejo que en nariz. Ataque poderoso y paso de boca sedoso y elegante. Le faltan matices y más variedad de sensaciones. A pesar de sus años en botella tal vez le falte aún algún tiempo más para acabar de pulir unos taninos algo agresivos todavía. Final del trago y postgusto amargos.
En definitiva un buen vino que no decepciona para su precio (nos costó 32 euros) pero que puede mejorar con uno o dos años más de botella y al que algo más de complejidad en boca haría casi redondo.