Beta "salá"

Amarillo pálido de reflejos verdosos, con un rosario de fina burbuja. Aroma de buena intensidad, con notas de flores blancas, manzana madura, cítricos y amielados. Ya con una apertura más prolongada ofrece mineralidad, albariza. En boca tiene acidez, matices herbáceos, es fresco y el carbónico engaña, no molesta. Se bebe fácil y deja un postgusto ligeramente almibarado en contraste con un ese punto de salinidad final.
Me rompe un prejuicio estúpido por ser un espumoso del sur, pues ya llevo bastante tiempo viéndolo en la estantería del super sin hacerle el más mínimo caso. Quizá le falte algo más de presencia pero lo veo una opción diferente e interesante.