Define el perfil de lo que es y será este Cabenert Sauvignon...

Cata vertical de las añadas 1990 - 1995 - 1998 - 2001 y 2004 organizada por Distribuciones Narbona Solis y dirigida por D. Carlos Falcó y D. Eloy Ramirez.

Una vez evaludado las cuatro añadas de la vertical, me he encontrado con una añada que nos ofrece la fusión en perfecta armonía de las cuatro añadas anteriores, 2001 nos enseña la evolución de un vino y connotaciones suficientes para mostrar su futuro, marcando las pautas de una elaboración en continuo movimiento, hablo de aromas minerales, frutales y vegetales que empiezan a engarzar. En boca tánicamente estructurado y poderoso aún necesita que el tiempo dome ese ímpetu y lo perfile en camino de lo que debe ser un gran vino.