Color amarillo dorado.
Nariz de buena intensidad, no es excesivamente efusivo, pero todo lo que ofrece de forma elegante, franca. Notas de brioche, de pan recién horneado, de pimienta rosa, de madalena recién horneada, con notas muy finas de vainilla y chocolate blanco.
En boca es cremoso, con una excelente acidez que el da nervio y frescor. Es mucho más afrutado en boca, lo que se agradece y el carbónico perfectamente integrado, dando esa sensación cremosa que, unido a las notas de mantequilla por vía retronasal, hace que sea difícil para de beberlo.

Excelente champagne que no conocía.

Amarillo pajizo con reflejos dorado pálido.

En nariz es elegante y complejo: manzana asada, bollería (brioche), apuntes especiados y chocolate blanco. Va apareciendo la fruta tropical, cítricos y un elegante matiz floral. Complejo y elegante.

En boca es muy redondo, muy buen paso, equilibrado y amplio, con un carbónico extraordinariamente cremoso e integrado. Buena persistencia. Hasta ahora no me ha defraudado la casa que suele tener una estupenda relación calidad-precio (en este caso 30€ en tienda). Tanto para aperitivo como para comer perfectamente con él.

Lo prometido es deuda, aqui está mi primera cata de este gran Champagne de una familia propietaria desde el 1700 y que solo 2 siglos despues comenzó a elaborar su propio champangne.

Potente y refinado a la vez, Elegante color dorado, limpio y transparente, con burbuja no demasiado abundante.

En la nariz destacan los citricos y hierba fresca y en boca es muy untuoso y fresco, notas a frutos secos y datiles, retrogusto delicado y persistente. Equilibrado. Alcohol muy bien integrado.

Un champagne muy recomendable y diferente. 34.5 € en Bodegas Selección de Alicante.