Degollado el 15-7-2007
Rosado pálido piel de cebolla, burbuja pequeña y abundante.
La nariz de este vino es sencillamente apabullante, de las mejores que pueden percibirse en un Champagne. Esta botella tenía menos carácter oxidativo, con flores secas, un espectacular bouquet especiado, levaduras y bollería, frutas rojas, piel cítrica, crema pastelera, frutos secos, tabaco de pipa, ligeros ahumados, en fin, una maravilla sobre un elegante tamiz mineral.
En boca es una fuerza de la naturaleza, con una acidez y una definición casi perfectas, un paso por boca directo y profundo, una burbuja maravillosamente integrada y un final de enorme longitud tras el que nos quedan recuerdos especiados, de frutas rojas y sensaciones minerales con esa secante sapidez calcárea que emparenta Champagne con Jerez. Larga persistencia.
Nunca habíamos probado el Rosé del maestro con tantos años de degüelle (en este caso 7 años) y es un auténtico espectáculo de fuerza, complejidad, elegancia, distinción y balance, uno de los mejores Champagnes rosados que existen y por tanto uno de los grandes vinos mundiales. Confirma nuestra teoría de que cuanto más guardemos los vinos de Selosse…mejor. Maravilloso.
Tras acabar en monvinic con todos los rosés que habían (degüelles 2008-2009) tengo que decir que estoy totalmente de acuerdo contigo. Hace unos meses probé una botella con un degüelle de 1 añito justo y sin duda era un infanticidio, el vino estaba sin hacerse….. Habrá que hacer sitio y guardar algunas botellas…..
Un saludo,
Javier
Pues eso, Eugenio, tu guarda los que puedas y luego nos los bebemos juntos....je je je
Este no me lo he echado yo todavía al gaznate, a ver si pillo algo algún día
También fue cortesía de un buen amigo, la verdad que tengo unos amigos que no me los merezco, jeje. Es muy complicado de encontrar, son unas 6000 botellas y muy cotizadas, en Madrid lo pueden tener alguna vez los de latintorería. Para mí es el vino más especial de Selosse, distinto, color bajo, profunda aromática, un torbellino en boca. Egly-Ouriet tiene un rosado del estilo pero la mitad en todo, en calidad y también en precio.
Saludos,
Eugenio.
jejeje.....
Tras probar una botella con un año de degüelle, te digo que como mínimo dos o tres años y como bien dices, cuanto más mejor….. Todo y que también bodega recomienda su consumo a partir de los 6 meses del degüelle (por eso no los sacan con menos tiempo desde el degüelle).
En cuanto a los precios, cada vez es más difícil encontrarlos por sobre los 100 leurus que dices, en España en distribución todavía (si hay) ronda esos precios, pero como no lo encuentres y lo quieras buscar fuera, es muy difícil encontrarlo por debajo de los 120€+transporte….. En los últimos años ha estado subiendo de forma desorbitada…..
Un saludo,
Javier
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