Ha mejorado

He vuelto a tomar este vino casi 10 meses después de nuestro primer encuentro y me ha resultado mejor que en aquella ocasión (a juzgar por lo qu eescribí entonces y lo que voy a escribir hoy). Sigue siendo un vino muy rico pero, esta vez, me ha parecido más redondo y pulido. Estupendo para tomar ya.

.-Fase visual: rojo picota de capa media con ribete rubí-atejado. Limpio, briullante. Lágrima muy densa, gruesa y lenta.
.-Fase olfativa: frutos islvestres maduros (frambuesas, zarzamoras), compota de ciruelas rojas. Rosa marchita, vainilla. Aireando aparecen esas notas de violeta, tan llamativas hace casi un año y más discretas ahora. Regaliz rojo, yogur de frutos del bosque. Con el tiempo aparece más nítida la vainilla y aromas dulces, incluso algo de hoja de higuera.
.-Fase gustativa: es un vino suave, redondo, aterciopelado. Acaricia la boca con su calidez. Taninos maduros, dulces, redondeados. Amargor final muy agradable y persistencia media. Frutillas silvestres maduras, dulcedumbre. Por via retronasal vuelven notas lácticas, avainilladas, algo de pimienta.

Muy rico. Como digo ha mejorado. Ya veremos la última botella que me queda a ver cómo se porta en un tiempo. Hizo buena compañía a un cocido madrileño no muy cargado de grasa.
Coincido con Vinisimes en que ese precio alrededor de 30€ lastra un poco...