Capuchina Vieja

Cereza picota oscuro, intenso, lágrima tintada, muy brillante, limpio, reflejos rojizos y violáceos, borde granatoso. En nariz es potente, ofrece notas intensas de crianza, tostados y una buena cantidad de fruta negra (moras, grosellas, arándanos), curiosas notas a goma de pneumático, tierra húmeda y un apunte de hollejo especiado, hidrocarburos. En boca otro tanto, de medio cuerpo, concentrado, seco, algo duro, hay una buena cantidad de fruta negra que rápidamente se desviste del roble que lo atenaza, concentrado, taninos duros aunque dulces, cacao amargo, regaliz.