Volver a esa bodega

Viña Tondonia fue la primera bodega que visité en la Rioja... de eso hace ya algunos años. Creo que estamos ante un blanco distinto, capaz de enamorar o de ser rechazado, pero nunca te dejará indiferente.
Lo he servido muchas veces y no es una petición típica por lo inusual de su esencia y elaboración. A veces lo ofrezco cuando el comensal no se decide por el tinto pero necesita un vino que lidie en igualdad de condiciones con una salsa elaborada. Destacaría sobre todas las cosas la lucha entre la suavidad de un fino y la preponderancia de la madera con las notas propias de la crianza. Vino consistente que fue fruta y suficientemente desarrollado. Recuerdo las paredes de la bodega cubiertas con una gruesa capa de hongo penicillium, que inequivocamente estan presentes. Es volver a la bodega antes del primer sorbo y quedarse en ella durante el resto de la copa.
Un vino dorado, para un recuerdo dorado. Dificil de elegir y de olvidar.