Ijalba Graciano 2005

Este es un vino sorprendente, a la gran mayoría de los asistentes a la cata (sommeliers, enologos, chefs, importadores y comercializadores) les pareció el mejor de la noche, se trata de un vino característico de la variedad de procedencia, intenso en todas sus apreciaciones, de color rojo picota con ribetes violáceos de capa alta, en naríz es espctacular, a copa quieta hace notar su potencia aromática, al girar la copa nos muestra fruta madura, hierba húmeda, marcados tonos lácticos que evolucionan a hojarasca y bosque, frutal (zarzamora), licor de cereza, regaliz. En boca es un vino seco en su primer ataque, después aparecen frutas rojas, carnoso, tánico, final amplio. la temperatura adecuada para servir este vino es de 16°C.