Mamma mía que recioto!

Picota profunda con destellos violetas… y apareciendo marroncillos en el menisco. Tinta con moderación.

En nariz es intenso, y muy complejo. Debuta en la fase con moras muy maduras y marcadas. Y, parecía que no, pero detrás de ellas hay vida, muuucha vida: pasas, higos secos, lata de berberechos, esos tostados. Y avellana, pero verde, sorprendentemente verde. Le da un toque al final muy original.

En boca, tiene una excelsa acidez. Sedoso, pesa unos cuantos kilos pero se mueve con agilidad y hasta con gracilidad. Goloso-golosón, aunque sin ser cansino. Continúan aquí las moras, los higos…

Mi primer Recioto Della ValpolIela. Quedará para el recuerdo.