VISUAL: Capa media-alta, de color picota granatoso.
OLFATIVA: Buena intensidad inicial. Se muestra muy cerrado inicialmente, comn aromas de reducción, muchos ahumados, vegetales, hojas secas y mineral. Evoluciona por un momento hacia notas vegetales muy marcadas, pero aparecen tras una buena aireación abundantes notas que lo vuelven complejo, notas balsámicas, más mineralidad, fruta negra, chocolates,... se vuelve un gran vino, algo que con las primeras impresiones no parecía que fuera a suceder.
GUSTATIVA: Boca muy redonda, goloso, algo grueso, con buen equilibrio y buen cuerpo. Recorrido medio y postgusto afrutado con notas vegetales y de vainillas.

EXAMEN VISUAL

Limpidesa: opac
Fluïdesa dens
Llàgrimes lentes
Color granatós
Intensitat fosc
Qualitat tènue
Efervescència nul·la

EXAMEN OLFACTIU

Primera impressió: agradable
Aroma
intensitat: forta
qualitat: amb raça
tipus: primària
família: balsàmica / fruital / vegetal
persistència: persistent
Olors anormals cap.

EXAMEN GUSTATIU

Primera impressió ordinària
Dolçor sec
Acidesa
equilibrada: viu
Cos
alcohols: calent
extracte: dens / carnós
tanins: vellutat
Intensitat potent
Aroma en boca
qualitat: elegant
natura: complex
equilibri: / correcte
impressió final
postgust: displaent, estava servit calent ( l'observator Fabra) i resultava agressiu
conclusió: robust

La proposta del loidi era maridar-ho amb Jarret de vedella, una combinació molt dolenta, doncs un vi tant potent enmascarava totalment els gnoquis de necora i la crema de idiazabal i xampinyons. Jo hagues proposat un blanc de criança pel plat, o un vi negre més afruitat i menys tànic