En estado de gracia.

...Y sigue, y sigue, y sigue...Este Cyan del 2003, que parece no acabarse nunca, en las distribuciones ni vinacotecas. Y complicado me resulta encontrar algunas del 2004, también.
En el caso de esta botella, la tinta de Toro ha regresado por sus fueros.
En la fase visual, se aprecia una evolución del vino: el color vira a los tonos rubí y, a pesar de mantener brillo y lustre, el ribete se observa atejado y terroso. La lágrima, presente, transparente, fina y bastante densa.
En la fase olfativa hago notar que el vino no se decanta; se descorcha y se comienza a catar una media hora después (las primeras copas). Escribiré sobre lo acontecido y percibido a lo largo de tres días, casi, hasta que conseguimos liquidar este Toro.
Las primeras notas olfativas nos ofrecen una nariz licorosa (bombón licor o "Mon Cherry"), dejes de tostados y torrefactos (café amargo). Algo de chocolate negro. Conforme evoluciona en botella, vainilla muy dulce y algunas especias más.
Al segundo y tercer día, el licor se hace menos presente. A cambio, la sutileza de la fruta madura, regresa a nuestra nariz: grosella, mora negra. Mermeladas de frutas del bosque. Digno de recordar largo tiempo. Regaliz; tostados menos marcados. Expresividad y complejidad, junto a una buena dosis de intensidad, crean un conjunto imponente y digno de probar. Allá voy:
En boca, las sensaciones alcohólicas de otras botellas, después de buen tiempo, se han calmado. La acidez sigue a un buen nivel, pero también menos afilada. El tanino, dulcemente frutal a la par que firme. Carnoso, masticable. Tiene buena longitud en todo el paladar y nos ofrece un final muy persistente de fruta madura y tostados. Retronasal donde aflora el café y el regaliz negro.

Evoluciona; pero no sólo tiene cuerda todavía, si no que creo que la boca aún puede ofrecer cosas interesantes. Eso sí, la nariz está en un excelente momento ahora.
Además, vuelvo a hacer hincapié, que aunque no lo halla conseguido como otras veces a ese precio de risa (3€ y pico), los ahora abonados 5,95€ que costó la botella, bien merecen una buena nota.