Mínimo de 83 meses en botella

Color amarillo pajizo intenso, suaves irisaciones doradas, brillante, burbuja muy fina. En nariz destacan, incialmente, sus notas de levaduras (pastelería) y notas reductivas de la crianza, frutos secos, ligeros tostados y ahumados, finas notas dulzonas que junto con las notas de levaduras recuerda a la bollería dulce (cocas y brioches), suave fondo floral. En boca tiene muy buena entrada, es fresco, agradable, con su excelente recorrido en la que destaca su burbuja bien integrada, con buena carga de fruta cítrica madura (comporta de piel de lima y limón), cremoso, algo graso, bien estructurado, constante amargor y persistencia. Final largo, postgusto frutal y retronasal ahumado y de levaduras.

Precio: €48