Clásico de monastrell pasificada

Color amarillo ambar oscuro, reflejos anaranjados, limpio, brillante, buena lágrima. En nariz y con buena intensidad y complejidad encontramos la uva pasificada, dátiles y orejones, avellanas, tostados, torrefactos. En boca es muy representativo del fondillon: uvas pasificadas, leve acidez, frutos secos (almendras, avellanas), madera vieja; buena persistencia.

No es el fondillon mi dulce preferido, pero tiene una personalidad arrebatadora.