Vino sobresaliente del Somontano.
Vino de color cereza ribete rubi.
Lagrima densa y espaciada, lagrima diminuta.
Vino que se presenta al salir de la botella con una expresión aromática media.
Notas de fruta negra en confitura que no predominan. En nariz surgen aromas de hierbas de monte de romero, ajedrea, tomillo. Enseguida surgen notas de cuero que van a perdurar durante casi toda la botella.
El vino tiene un buen ataque con una acidez que está muy bien equilibrada con el vino, y unas notas amargosas de fondo, que conforme bebemos terminan por disiparse.
El vino parece un punto complejo en nariz, digno de catar con tranquilidad. Surgen aromas de café solo, café frío. Al final de la botella el vino tiene notas de tableta de chocolate con leche.
Hay que decir que es un buen vino, bien presentado, bien elaborado, con un tanino notable desde el primer momento, pero domado, bien ensamblado, sugiere que va a dar una larga vida al vino. Soy muy sensible a la acidez de los vinos y la acidez de este vino es muy correcta, está en buena armonía con el vino. Hay que señalarlo.
En boca tiene un abanico de aromas singular, predominan los aromas de confitura de fruta negra, café y chocolate con leche. Las notas amargosas al final son muy sutiles, vino que puede ser muy bien maridado.
Precio de doce euros, con una RCP correcta. Bien presentada la botella, muy troncocónica, digna para hacer como regalo y con buen caldo. Sergio Labata ha elaborado un buen caldo como enologo en su propia bodega familiar de Adahuesca. Bravo y adelante.