A Pasos 2004
A Pasos 2004
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
60% Cabernet Sauvignon; 20% Syrah; 10% Merlot; 5 % Cabernet Franc; 5 % Petit Verdot
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.69
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
12 meses (95% roble francés y 5% roble americano). Producción 15000 botellas.
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Opiniones de A Pasos
OPINIONES
4

Empezamos por la botella y etiquetado que es original y colorido.
Color picota brillante.
Nariz: Frutos rojos maduros, cacao y vainilla.
Sabor: Muy similares a lo que se percibe en nariz, muy agradable.Un vino redondo, suave, sin una astringencia ni tanicidad destacables.
En mi opinión, ideal para maridar con guisos de cerdo o pollo.
Lo único, que de 3 botellas que pedimos, una no estaba en óptimas condiciones. Supongo que después de 7 años es normal que empiece su etapa de declive.

Presentación de este vino rondeño más que notable,la etiqueta muy vistosa de color morado brillante siendo la antesala de lo que nos encontraremos en el interior.En visual presenta color cereza intenso con ribete de tonos rubí brillantes,lágrima de media densidad.En nariz fruta roja algo golosa,buenas notas de crianza en forma de cacao fino y maderas tostadas,hojas secas y notas leves de mineral.En boca tanicamente maduro y redondo,con buena estructura,sabroso y de media corpulencia.Para consumir ya!!!
Maridaje a la perfección con atún macerado con zumo de lima,berenjenas con huevas de esturión.

Visual, de color picota, muy subido de capa. Pese a ser de la añada de 2004, muestra aún carácter de juventud, que se manifiesta en reflejos violáceos y en un menisco que se resiste a reflejar el paso del tiempo, mostrando preciosos tonos de color granate.

La nariz, a copa parada, se desarrolla en línea de las notas secundarias y terciarias en primer plano, mostrando apuntes muy complejos y elegantes de maderas finas, cafetales, notas de bosque umbrío y algún recuerdo animal y de farmacia. Tras agitar la copa, aparece una rabiosa fruta roja madura, con giros de fruta negra confitada, plena de matices de crianza en barrica y primorosos detalles de complejidad aportada por su estancia en botella. En evolución surgen recuerdos de especias dulces, siempre con la fruta roja de fondo, con balsámicos y notas de mineral.

La boca se muestra amplia, expresiva, con buena estructura. Está dotada de taninos jugosos, sabrosos, dulces y ya perfectamente limados y aterciopelados en su paso. Tiene una acidez muy bien conjuntada con las sensaciones dulces y frutales, de fruta roja madura. Final de regalices de muy buena longitud.

En definitiva, un vino que se halla en un excelente momento de consumo. Muy disfrutable, a la vez que complejo, se muestra pleno de detalles y expresividad a la vez que maduro y sabroso. Enorme.

A veces los vinos de Ronda adolecen de su alto precio, aunque si tenemos en cuenta que su producciones bajas y su elaboración tipo chateau, justifique su precio, que realmente corresponde a la calidad de estos. Aunque a veces nos encontramos con "cositas" como este APasos que nos ejemplarizan lo que es un tinto a medio camino entre el autor y el consumidor.

Un tinto muy equilibrado en sus porcentajes de las 5 variedades que lo componen, no por cuantía sino por aporte. En visual aparece de modo sumamente atractivo cargado de bonitos colores morados de buen cuerpo. Sus aromas despliegan sensaciones balsámicas, a la vez que buen intensidad en confitura de frutillos negros, bien acompañados por las notas de crianza, aunque aportes ligeros o más bien sutiles de vainilla, coco y cafetal de colombia. En boca resulta fresco con buena densidad frutal que empapa las papilas, rica acidez, carácter y buena estructura tánica que repoduce un postgusto con notas de cacao y chocolate negro.

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