otra botela y otra satisfaccion. Amarillo cobrizo, burbuja fina, lenta y elegante
Nariz apoteosica de bolleria recien hecha (suizo, croissant) , ganando terreno poco a poco los frutos secos hasta que se funden y estalla.
Paso por boca con carbonico perfectamente integrado, sabor amplio y potente y excelente acidez

Color dorado suave.
Nariz de buena intensidad, algo tímido al principio pero luego se abra y se expresa como sólo él sabe hacerlo. Nariz bien definida donde los frutos secos se mezclan con lo aromas del turrón de almendras, del chocolate con avellanas tostadas, del bollo recién horneado con sus nueces caramelizadas, un punto de flores ajadas, de mantequilla templada, de panquemao con la clara de huevo horneada. Es un verdadero espectáculo olfativo.
En boca tiene una buena acidez excelente, con un cremosidad durante todo su desarrollo que hace que la boca se te quede impregnada de todo su sabor, de su carácter propio... Tiene un largo recorrido y un fondo fresco, entremezclado con el azúcar tostado y los frutos secos.

Sin lugar a dudas, este champagne tiene una personalidad propia. De lo mejorcito que he probado.

Amarillo dorado , limpio , brillante, burbuja fina, lenta , elegante y que forma corona
Nariz intensa, muy intensa. Predominio absoluto de los frutos secos, avellanas, almendras, nueces , sobre un maravilloso fondo de panaderia, bolleria, mantequilla y brioche
Paso por boca, sedoso, fiiirme , personal, pletorico, llenando la boca y fijando se a las papilas.......... Acidez perfecta
Postgusto largo

Este Champagne marca la diferencia: notas claramente cítricas inundan el rosario de granadas, pomelos, piel de naranja y mangos. Es un Blanc de Noirs, pero sorprendentemente la variedad utilizada es la Pinot Meunier, lo que le confiere un paso de boca muy vinoso, ligeramente secante. Esta sensación se enlaza, une y refresca un plato de bacalao al ajo-arriero navarro.

Intensas burbujitas, miga d epan, frutos secos, toques lácticos, cítricos, fruta de hueso carnosa. Carbónico bien integrado, acidez y amargor a partes iguales...Las torres a lo lejos, el parque, la compañía...A meditar. Magnífico.

Amarillo claro, sin reflejos. Burbuja fina , continua, que no corona. Limpio y brillante
Nariz con intensidad alta con flores blancas y avellanas sobre un fondo de mantequilla , brioche y pan recien hecho.
paso por boca con el carbonico perfectamente integraddo, paso sedoso y elegante. Es directo y profundo. Postgusto muy largo y envolvente
Muy , muy bueno

Dorado, burbuja fina, manzana asada, nueces y mineral.
Pero ante todo, una delicia en boca, con un final extraordinario, donde regresa al principio, y se queda mucho, mucho rato.