Amarillo dorado muy brillante y limpio. Sin lagrima
Nariz muy intensa con miel, cera, con notas citricas y un fondo dulzon.
Paso por boca untuoso, denso, con una acidez que le da estructura firme . Cuando entra en la boca la llena y es pleno.
Postgusto largo dulce , pero sin amrgor ni empalagosamiento

El segundo vino del château de la denominación de Barsac, una zona con regulación propia, al norte de Sauternes. Color amarillo dorado brillante y muy limpio. En nariz tiene buena intensidad con notas dulces amieladas y algo de fruta en almibar. En boca es un vino algo untuoso y denso, con muy buena acidez que equilibra un dulzor y una amarguura final. Este Les Cyprès nos ofrece toda la delicadeza y complejidad de un buen Barsac y es, como su hermano mayor, uno de los pocos monovarietales de la región. Un vino muy largo. En la elaboración está envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés.