Un bosque de flores toman la copa

Comentario

Hablar de Baltasar Gracián Viñas Viejas de su homólogo Las rocas de San Alejandro es hablar de una de las mejores garnachas del país, un ganarcha fresca y arrebatadora.

Cata y armonía

Un 2006 marcado con la irregularidad en su clima, bien marcado en el vino. Un tinto de corte floral muy perfumado a base de fruta negra -moras, zarzamoras-, con toques ligeramente especados y leves tostados que le aportan profundidad, resultando rico, balsámico en boca con buena acidez. Tánicamente maduro y perfilado. Es un placer a buen precio. Si además se acompaña junto a una tosta de esturión ahumado gracias a Julio de Paladearte, a David Montalbán de RioFrio y al anfitrión Antonio Fernandez de Dom Vinos, pues el placer está asegurado, un esturión que sus notas ahumadas elevan y le aportan longitud al vino, a su el plato se ve refrescad por la acidez.