Esta vez son Zweigelt, Blaufraenkisch y Blauburgunder a sus 14%. Es la segunda añada de esta bodega y me ha dejado estupefacta. Trasparencia perfecta, potente en nariz con humedad del bosque más profundo de Austria. Algo fenólico en boca, con cerezas y moras, además de jalea o jarabe de frutos rojos, siendo goloso, redondo y adictivo. Las notas de Kéfir rompen sus enlaces disulfuro (leche fermentada). No me extraña que los adictos a la lujuria lo puntuen alto en sus quedadas, jeje.
Buena elección Sr. Kieninger con su vino de autor sin química.
Siete Vin nos invita adentrarnos en un mundo nuevo, un mundo de sensaciones, personal, no solo por sus variedades BlaufraenKisch y Zwigelt, sino por su esmerada elaboración, fiel a una agricultura rigurosamente ecológica.
Un tinto que no deja indiferente por las intensas notas aromáticas que se asoman con fuerza nada más abrirlo. Complejo y arraigado a su tierra con toques minerales de pedernal, su cuerpo lo forman una buena estructura frutal a base de frutillos frescos de rama -zarzamora y grosellas- entre mezclados por claras notas pertenecientes a la serie vegetal que nos recuerdan a un buen cabernet -laurel, café fresco, hoja verde de tabaco y helechos- sobre un fondo de especias dulces -pimentón, nuez moscada y cardamomo-. En boca mantiene la línea seductora casi thai con puntas dulces, carnoso, rico, vigorosa acidez y final ligeramente amargo, cremoso en todo su recorrido y taninos sabrosos. Un vino potente en aromas de boca, un vino de coleccionistas ¡tan solo 699 botellas!
El 7Vin tiene la particularidad de estar elaborado con las variedades austriacas, Blaufränkisch y Zweigelt en la Serranía de Ronda.
En copa presenta color cereza intenso muy vivo, con borde granate y notas violáceas.
En nariz es especiado, con notas lácteas, claros matices de cerezas y moras frescas. Resulta una nariz cremosa, con aromas a vainilla y ligeros tostados. Goloso. Incluso ligerisimos ahumados. Muy buena nariz.
En boca los taninos están integrados, es fresco, muy largo. Con un fondo especiado y cremoso. De nuevo aparece la fruta roja de forma fresca. Las ligeras notas de alcohol del comienzo se disipan rápidamente para confeccionar con los minutos un conjunto muy sabroso, fresco, muy bebible y disfrutable. Sus 14,1% están perfectamente integrados. Toda una gratisima sorpresa.