Vitis vini vitae. Verum cava

Color dorado pálido precioso, muy limpio y muy brillante, con reflejos dorados. Burbuja fina que asciende formando racimos.
Nariz intensa, en que se aprecia manzana asada, frutos secos, orejones, flores secas, levaduras finas, y ligeros tostados.
En boca es fresco y, sobre todo, muy elegante. Hay tostados, notas de crianza. Herbáceos, frutas, más cítricos que en nariz. Excelentes acidez y equilibrio. Es cremoso, con muy buena estructura, el carbónico en su justa medida y posgusto persistente, un tanto amargoso pero muy agradable.
Cava estupendo.