Un fantastico saint-emilion, para horrorizar a los puritanos

Uno de los autenticos vinos de garage que pusieron de cabeza al Libornes, La Mondotte es un vino sumamente escaso, cuyas 4.5 hectareas situadas junto a Troplong Mondot, dan botellas que se han convertido en objetos de coleccion buscados desde todo el mundo. El ex-forero Malaquias_Regio y este servidor fuimos muy afortunados en poder descorchar este vino en Monterrey, Mexico.
Este vino es un monstruo de complejidad, con tostados, trufa, cacao, canela, cueros, almizcle, especias, cerezas, ciruelas negras, carne asada, carbon, bosque umbrio; y en general un perfil cambiante, misterioso y bello. En boca, este Mondotte no toma prisioneros: de ataque firme marcado por una fruta elegante, perfumada, intelectual, tiene un paladar medio que sin ser abrumador estalla en sensaciones minerales, de una austeridad de esas que renuncian a la fruta explotando de madurez y en lugar de eso, ofrecen un enfoque que va al nervio del asunto y que hay que disfrutar en silencio. La salida quiza pierde un pelin de empuje, pero igual es largo y, como digo, hay que meditarlo. Un vino aristocratico, que sin embargo tiene el descaro de escupir delante de los grandes pagos de Saint-Emilion. Para quien este acostumbrado al saint-emilion de digamos Figeac, Troplong Mondot o Angelus, incluso Ausone, este vino es como escuchar dirigir a Otto Klemperer por primera vez en la vida, luego de haberse acostumbrado a escuchar a Karajan.