Le falta tiempo, o añada

Es un vino que suelo tomar en un restaurante de carne a la brasa cerca de mi casa.
la añada 2005, hace pocos meses, excelente.
esta 2007, no es tan bue4na como la 2005, muy cerrada.
decantada, cacao, buena acidez, tarda en salir.
no se si le falta tiempo a esta añada o son problemas de maduración.

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