Un vino muy diferente

Visual, de color rubí, con reflejos de color ocre, limpio y brillante.

Nariz, donde inicialmente aparecen curiosísimas notas de conserva, como de anchoas o berberechos. Cuando el vino se oxigena y se abre, se muestra con un carácter muy fresco, balsámico. Notas de fruta negra, fresca y en perfecto estado de madurez. Apuntes ferruginosos, de hierro, con puntas salinas en nariz que muestran una excelente mineralidad y carácter de terruño en el vino. Licoroso. Notas de chocolate negro.

En boca, es sabroso, intenso, salino, sápido, con muy buen peso de fruta y estructura. Destaca sus sabores minerales que recuerdan al aroma de la sangre por sus notas de hierro. Amplio, llena la boca. Muy buena longitud.

En definitiva, un vino muy destacable, por su excelente originalidad que no deja indiferente. Admirable su carácter diferencial que lo hacen único y especial. Un vino que requiere un buen afinamiento en el maridable. Por ejemplo, con un civet de jabalí está sublime.