Perfil ribereño en Madrid

Siempre me ha parecido que este vino tiene un perfil bastante simiar a los Ribera del Duero “modernos”. Servido a ciegas, 4 de los 5 catadores lo identificaron como tal.

Presenta un color picota de capa medio-alta y todavía con tonos granates.

En nariz tiene buena intensidad, frutas rojas maduras y un punto licorosas, especias y algo de cuero, ha desarrollado tonos de pimiento verde de la cabernet que no recordaba de anteriores catas.

Boca bastante potente, donde la botella ha hecho muy bien su trabajo limando ese exceso de madera que presentaba hace unos años, ahora está más redondo y deja menor sensación de astringencia. Frutas del bosque, vainilla, un toque mineral (grafito) y un buen final con un punto de amargor interesante.

Buen vino.