Uno de los nuestros

El Pagos Viejos es uno de esos que nunca falla, uno de los que me llevaría a una isla desierta, uno que nació moderno y se ha modernizado contínuamente en sus ya 15 añadas en el mercado. Un trabajo impecable, límpio, sin fisuras, que refleja perfectamente el calor de la añada. No es vino fácil o, más bien dicho, comercial, pues muestra una conjunción de factores bastante compleja que se aleja de la simplicidad de la "fruta madura" y las "maderas finas". Hay algo más, quizás sea el valor añadido que aporta la experiencia, el trabajo continuado y concienzudo en un mismo pago o puede que la mayoría de edad de las vides. No se, el caso es que el resultado gusta año tras año. Quizás el 2004 fue algo mejor pero, en realidad, las diferencias son detalles muy pequeños. En general el vino es grande, muy expresivo de aromas, con excelente integridad. Sabroso, corpulento y largo. Ignoro la posible longevidad del vino, sobretodo en la trilogía del calor (03,04,05). En todo caso, el vino está preparado para beberse ya.