Ha evolucionado muy rápido, al menos esta botella.

Fecha de degustación y de cata 27-05-08.
Vista: Fluido. Granate de media capa con menisco rosado y borde teja.
Olfato: Con copa quieta se perciben, débiles aromas de fruta compotada (fresas). Tras agitar la copa se aprecian olores de fruta de hueso, monte bajo, balsámicos, cárnicos, torrefactos y pastelería (prealinee, cacao, caramelo, hojaldre, nueces de la India, frutos secos caramelizados y chuches de fresa).
Gusto: Al primer ataque se muestra vivo, un pelín sápido y dulce. Es frutal, pero menos que el año pasado. Noto que la madera está tomando las posiciones que la fruta va perdiendo. Conserva parte del dulzor que la Monastrell exhibía hace unos meses, pero el roble le da un toque amargo en la despedida que lo endurece. Notable calidez final.
Corcho un 10.
Le doy un 8. Ha evolucionado muy rápido, al menos esta botella.