Cata virtual 7º Aniversario. Color amarillo entre pajizo y dorado.

Cata virtual 7º Aniversario.
Color amarillo entre pajizo y dorado. Brillante y limpio. Burbuja fina,

Nariz intensa y compleja, en un principio cerrada, con aromas a lata de anchoas. Con la oxigenación aparecen notas tostadas, bollería (rosquillos recién hechos), frutos secos, fruta blanca y un puntillo floral.

En boca, tiene un buen ataque, muy fresco, armónico, sin protagonismo excesivo del carbónico. Final largo y un punto amargoso. Retronasal de frutos secos y bollería. Muy rico de verdad.

No tengo un gran bagaje, la verdad, pero diría que es uno de los 2-3 mejores cavas que he probado.