Amarillo con destellos dorados brillantes. En nariz tiene intensidad

Amarillo con destellos dorados brillantes.

En nariz tiene intensidad media, y al primer golpe aparecen notas de enlatado (anchoa) y algo de encurtido. Al abrirse aparecen escarchados, piel de limón confitada, frutos secos, algo de bollería y ligera manzana asada.

En boca la entrada es suave y cremosa, la burbuja está muy bien integrada. Tiene muy buena acidez y pase ligero, aunque es largo en recuerdos, aparece una nota salina. Aparece un postgusto algo goloso, tostado y un poco amargoso.

Un buen cava para ocasión tan especial, hay que darle las gracias a Verema por la oportunidad que nos ha brindado.