Tonos dorados con muy atractivos destellos brillantes. Una burbuja muy

Tonos dorados con muy atractivos destellos brillantes. Una burbuja muy fina, elegante, constante y no abundante(pareado). En nariz empieza con aromas salinos, encurtidos, pasando por tonos minerales y pasteleria(pastiset de moniato) . Buena evolución una vez abierta la botella.
En boca tiene un buen ataque y acidez, es fresco con el carbónico muy bien integrado que anima a beber. Es largo, muy bien integrada la acidez, alcohol y estructura. Ideal para tomarlo durante toda la comida. Excelente maridaje con un buen jamón, gulas con gambas. Se espera larga evolución y vida. Quim, lo dicho, ¡¡¡qué bien lo haces!!!, un seguro de vida.