Notas finas a pastelería, a hojaldre, a crema chantilly, junto a las de una grata crianza, cascara de lima y manzana asada. Al tiempo se refresca, y surgen notas de pulpa de cítricos, y de flores...

En boca la entrada es fresca, burbuja algo crujiente, esta muy vivo, resulta insólito con lo percibido en la nariz. Hay una acidez muy viva, se agarra, te seca. Deja para el final un poco de cremosidad, pide compañía, excelente con un buen cordero asado.

Amarillo claro, brillante. Aroma potente, notas cremosas, golosas, a manzana al horno y levadura. Muy agradable. Boca graso, con cuerpo y cierta frescura; buena expresión de fruta madura pero un exceso de dulzor le resta enteros. En todo caso es un cava agradable y bien hecho. Buen precio. 7.5€