Quien tubo retuvo.

Notas finas a pastelería, a hojaldre, a crema chantilly, junto a las de una grata crianza, cascara de lima y manzana asada. Al tiempo se refresca, y surgen notas de pulpa de cítricos, y de flores...

En boca la entrada es fresca, burbuja algo crujiente, esta muy vivo, resulta insólito con lo percibido en la nariz. Hay una acidez muy viva, se agarra, te seca. Deja para el final un poco de cremosidad, pide compañía, excelente con un buen cordero asado.