Un Gran Cru de muy buen nivel

Aÿ es uno de los Grand Cru más prestigiosos de la Champaña de ahí procede este champagne modesto en precio pero rico en calidad... Me encanta ese perfil que comienza con notas de carácter "clásico" con los frutso secos y las ligeras notas de bollería sobre un fondo de manzana compotada que se abre a notas más ligeras, la misma manzana madura pero más fresca y algún apunte de flor blanca. En boca pasa cremoso, como una carbónico muy fino, tiene buena acidez, con suaves sensaciones cítricas y pese a su carácter goloso la mineralidad, con matices casi salinos da lugar a un paso bastante seco. Largo y bien perfilado... L10R-01