La última botella de esta maravilla tan atrevida como espectacular.

La última botella de esta maravilla tan atrevida como espectacular. Interesante observar su evolución y comprobar los resultados de su guarda ocho meses después. El vino ha madurado concentrando otras sugerencias y conservando el valor de su frescura. La difícil integración fruta / madera sigue siendo exquisita.

Aromas potentísimos que denotan evolución hacia frutas exóticas muy maduras, suaves tonos de melocotón, albaricoque, leves notas cítricas, piña y todo ello sobre un fondo herbáceo, muy fresco, que mezcla aromáticas muy suaves de monte bajo con hierba, heno, flores y hierbas de tocador. La madurez se recoge también sobre suaves fondos ahumados, fruta confitada (pastel de pera, albaricoques en azúcar), recuerdos de pastelería, almendras y sutiles notas ahumadas. Un espectáculo para el olfato además, magníficamente equilibrado.

Continúa el placer sobre el trago, con magnífico paso de boca, fresco, equilibrado, en su punto de acidez, amargor y ligero toque salino. De nuevo albaricoques, peras y exóticos cítricos con sutiles aromáticas casi recién cortadas (estragón, albahaca…). El final, larguísimo, subraya las emociones.

Este albariño, esta añada… pura magia.