Reconozco la dificultad de una poner nota de cata sabiendo que estamos

Reconozco la dificultad de una poner nota de cata sabiendo que estamos ante un vino con 82 años, pero …

Color subido, de cuero marrón viejo con ribetes cobrizos y capa media-alta.

Nariz intensa y muy compleja. Quedan unos sorprendentes recuerdos de fruta roja licorosa, herbáceos y especiados, clavo de olor sobre todo. Aparece un delicioso bouquet terciario donde advertimos cuero, humedades, chocolate negro y blanco, hongos y torrefactos. No decae y tras una hora en copa sigue ofreciendo registros. Fantástico.

Pero es en boca donde esperas estos vinos. Su finura, delicadeza, redondez, su todavía impactante acidez, su final sedoso, los recuerdos terciarios y su gran persistencia se quedan en el paladar llegando a emocionar. Dejo la copa un tiempo y el vino sigue mostrando fuerza y finura. ¿Cómo es posible este milagro?

Esto es algo más que beber un vino, es beberse parte de la historia reciente de España. Resulta increíble y a la vez emocionante el poder contemplar esta magna obra que seguro seguirá perdurando. No puntúo, porque no se puede puntuar al arte y de verdad estamos ante una obra de arte imperecedera.