Enesima botella, mismas apreciaciones, misma conclusion, la acidez de este vino no es normal, esta desbarajustada, será todo lo viejo que queramos, todo lo escaso que queramos, pero sigo sin entenderlo.
Ya solo me queda una botella, sin esperanza alguna de que me cambie la opinion, a ver si consigo sacarle partido usandolo para emborrachar unos bizcochos que tengo.
Para mi es caro, porque sigue sin satisfacerme.
Sí señor, ese Grans Fassian que catamos en Gerona hace tres años, creo que era el "5 estrellas" del 2001. Enorme vino aquel. Por cierto, hay que tener en cuenta que Toneles no es un vino generoso, no fue encabezado en ninguna fase de su vida.
Saludos,
Eugenio.
Al tokaji. Los viejos son para especialitos. Tengamos en cuenta que en nota de cata de concurso, la acidez volatil cuenta como defecto para los vinos tranquilos. Tampoco es tan raro que no nos vaya en el Toneles y que es una característica que forma un conjunto, vale, pero que no es un placer en una cata la acidez volátil per se, como pueda ser la acidez de la fruta.
Estoy con Eugenio al 500%, creo que Jaime y Ramón no dais la talla para poder comprender el nivel y profundidad de este tipo de vino que es el Toneles, lo cate hace años con una botella de 75cl. que Catachan llevo y muchos foreros en Lera y me pareció inconmensurable incluso se canto el "aleluya" (incluido tu Jaime) por el vino, tengo vídeo....(necesita alguien pruebas?).
No, si al final habrá que meterte el teléfono que graba por el mismisimo....y sacartelo por la boca en modo vibrador.
Hace años?? No me extraña que cada vez te llamemos menos cuando abrimos cosas raras Jaime y yo, no te acuerdas de una de Toneles que abrió Jaime en una cata de La Despeña hace bien poco???
Dejad que los agradecidos se acerquen a mi, que los gorrones ya se te acercan a ti....(San Juan, VºIV, parrafo 6º)
Mea culpa, Ramón.
Cuando un vino no me va, no me va y punto. En el caso del Toneles ha sido decepcionante, no en enésima, pero sí por quinta o sexta vez. Me parecía un moscatel viejo encabezado con oloroso viejo. Una especie de cream complejo con mucho px. Perdóname Eugenio por ser tan vulgar.
Pues bien, en el mueble bar tenía media botella olvidada detras de los brandies y sacando a mi suegro el lunes un Lepanto la redescubrí. Debía llevar ahí un año. Me cojí un catavinos (por no desperdiciar lo que se queda pegado a la copa) y olfateé. Oloroso sobre el moscatel. Ninguna sorpresa. Pero en boca si que estaba la sorpresa. La volátil se había volatilizado casi en su totalidad y el vino se había redondeado. Con la acidez justa sobre la fruta pasificada. Perfecto! No sé si un 100, pero estaba de noventaymuchos. Aún me queda un cuarto de media botella. Cuando quieras te pasas.
Ahora la duda es si hay que airear un año al Toneles para que me no le encuentre picos y encaje con mi mortal gusto.
Me quedan un par de ellas, por supuesto de las mejores sacas habidas y por haber, ya las abrimos a ver que nos encontramos.
Lepanto pal suegro, asi me gusta, ni se te ocurra malgastar esa de Gran Reserva Conde de Garvey, que esa es pa tua y pa mua.
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