Palomero 2001
Vino Palomero 2001
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Tinto Fino 100% de una edad de entre 70 y 80 años.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.23
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Envejido en barricas de roble frances Allier y americano,durante un periodo de 18 meses,no se filtra ni clarifica.
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Opiniones de Palomero
OPINIONES
5

Se nos viste de color granate oscuro conribete burdeos y destellos rubí, capa alta, poco brillo, lágrima con cierta densidad y elegante.

En nariz es limpio e intenso, abriendose con notas a cueros finos, flores marchita, agradable mentolado, fondo de vainilla, fruta negra muy madura, notas de cedro y tabaco fresco. Cierta complejidad y madera muy bien integrada.

Boca con potencia media-alta, amplio y con cierta longitud, agradable acidez qu ecompensa la elevada carga tánica y equilibra perfectamente el alcohol, sus taninos aún presentan un a cierta rugosidad que no creo que ya se le quite. Muy buena persistencia que junto con su elegancia lo hacen más que agradable.

ASPECTO: Rojo picota muy oscuro con ribete Burdeos, limpio y brillante capa alta.

NARIZ: Inicialmente presenta aromas a cueros y reducción, luego a la 1h 30´ comienzan a desaparecer para dar lugar a fruta madura, notas balsámicas, mentolados, notas a maderas aromáticas.

BOCA: Entra muy potente, graso, con mucho cuerpo, redondo, largo y persistente, se repiten las notas de la nariz pero aún mejor.

Picota intenso con ribete violaceo, con una capa buena. Nariz de menos intensidad de lo esperado pero a cambio muestra matices muy interesantes, tostados muy finos y de calidad (aunque quizá en exceso), fruta roja y negra, especias abundantes y un fondo láctico. En boca, algo desequilibrado por un tanino que pide más tiempo, con buen recorrido y con unas sensaciones finales bastante afrutadas y tostadas. Personalmente le daría más tiempo en botella

Rojo picota de ribetes cardenalicios y capa alta.
En nariz se muestra inicialmente cerrado, necesita de una larga aireación en decantador. Con el paso del tiempo muestra una fruta negra en compota, toques minerales de grafito, notas especiadas de pimienta negra, ligeros balsámicos y mentolados. Va ganando en expresión y complejidad con el movimiento en copa, dando notas de torrefactos y tostados. Interesante.
En boca es un vino pleno, carnoso, potente y muy envolvente. Es denso, con buena extracción, pero compensada con una buena acidez y un final largo, de fruta negra y con una ligera astringencia final que no desagrada y que denota una falta de estancia en botella. Requiere de platos potentes y contundentes, pero se porta bien en la mesa.
Un Ribera moderno con mucha fuerza y estructura, que necesita mucha más botella, pero que se muestra accesible y agradable, se ve buena materia prima y buena vinificación. Uno de los mejores vinos en su estilo que no es ahora mismo el que más me gusta. Eso sí, resulta un poco caro para su calidad (unos 60 euros). Habrá que ver cómo evoluciona en botella.

Decantado una hora y media.En nariz,se muestra potente,mostrando aromas de fruta roja(moras,ciruelas,frutillos del bosque),especiados(canela,nuez moscada),regaliz y un fondo de maderas aromáticas muy pronunciado.En boca se muestra potente,con muy buena carga de fruta roja llenando la boca,taninos algo marcados,muy buena acidez y un final muy largo,con recuerdos de fruta roja y maderas aromáticas.Me ha sorprendido este vino,en la cumbre de la ribera y con mucha vida por delante.

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