Fotos:
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Buen nivel de líquido
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El vino
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Contraetiqueta
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El corcho
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A 17°C
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En la copa
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Con el embutido ibérico
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Con la crema de garbanzos y los crujientes
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Con los "rib eyes" y los mellocos
... uuuaaaauuuu!!! ... qué pasada!!!
NOTA DE CATA:
9.74
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Hoy vamos con uno de esos vinos que nos tienen emocionados y espectantes desde hace cuatro días que la pusimos de pie antes de abrirla, estamos como un niño viendo una tienda de caramelos, la babita se nos cae ):. La botella (ésta y las otras que nos hemos agenciado) presentan un aspecto muy envejecido, de hecho no es visible la añada en su etiqueta, pero el proveedor es de los de fiar, no hay peligro. El nivel de líquido es óptimo, tan solo un par de cms por debajo del tapón. Abrimos la botella con el abridor estándar de tijeras aunque se nos rompió una pequeña esquina del corcho, pero sin llegar a caer en el vino. Lo dejamos respirar por espacio de tres horas y realizamos su valoración a 17°C.
VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa media, brillante y luminoso con un amplísimo ribete en tonos teja anaranjados. Presenta escasas lágrimas, gruesas, densas y transparentes (91). Decir que en los sucesivos días el color subió de capa, probablemente al oxidarse un poco más.
OLFATIVA: A copa parada emana aromas de fruta escarchada y al agitarla encontramos sugerentes notas de bosque umbrío, hojarasca húmeda, flores marchitas, herbáceos de montebajo mediterráneo (tomillo), fúngicos de níscalos así como apuntes viejunos de polvorilla, desván y naftalina. Al rato nos sigue deleitando con su despliegue aromático y asoman elegantes especiados dulzones de vainilla y canela para terminar con fragancias terciarias de cuero curtido, cacao en polvo, guindas en licor, finos tostados de la barrica con un toque licoroso de fondo a duelas envinadas. Apabullante bouquet en su complejidad manteniendo además una intensidad media alta pese a sus 58 añitos. Una añada la del 62 que poco tiene que enviar a la del 64, espectacular... (96).
GUSTATIVA: En boca es un prodigio amigos. Perfectamente ensamblado, redondo por donde se mire, con una alta acidez y unos taninos de seda que le confieren una elegancia tremenda. Amplitud descomunal en su paso por boca, lácteo, dulzón y licoroso transmitiendo equilibrio y armonía entre la fruta y la crianza de modo descomunal. Los aromas retronasales que desprenden nos recuerdan las flores marchitas y las guindas en licor. Pero en el post-gusto... madre de Dios!... Sabroso, sedoso y aterciopelado como pocos manteniendo una estructura portentosa, con la acidez por bandera y dejándonos apuntes de pelo animal y de nuevo la fruta escarchada de fondo en total equilibrio con las notas amaderadas de ebanistería fina. Es la elegancia hecha vino transmitiendo sensaciones más que placenteras, orgiásticas diría yo. Cada sorbo que uno disfruta como un bellaco te recuerda la grandeza de estos Viña Real de los años 50 y 60, auténticas joyas enológicas, reliquias vivas que disfrutamos con intenso placer. Tenemos la inmensa suerte de habernos agenciado tres botellas más de esta añada y visto lo visto, se disfrutarán igual o más que ésta incluso después de 10 o 20 años, con toda seguridad. Rozando la perfección!!! (99).
La RCP fue excelente. Esta botella nos la agenciamos por 35 euros, algo inaudito.
MARIDAJE: Nos tomamos esta obra de arte en tres ágapes. Con nuestro surtido de embutido ibérico de los lunes, con una crema de garbanzos con queso fresco y crujientes de salchicha y maíz tostado y nos lo terminamos con unos suculentos "rib eye" con mellocos y pimiento. Realmente es un vino tan espectacular que se antepone a cualquier comida. Cuando lo bebes te olvidas del plato y te quedas mirando fijamente la copa diciendo... uuuaaaauuuu!!! ... qué pasada!!! Maridaría con cualquier vianda pero repito, la dejaría atrás. Qué espectáculo amigos y qué afortunados somos de poder disfrutar de estos néctares celestiales.
Salud-os!!
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