Con sabor a historia y con mucha vida.

Poco mas que añadir a mi anterior cata hace ya ¡¡4 años!!. Un vino de este tamaño, no puede ser descrito con percepciones empiricas si no por sensaciones que van mas alla de lo cuestionable. Sigo pensando que no pasa el tiempo para este maravilloso cava, repleto de sensaciones, equilibrio sedosidad y vida, sobre todo vida. En esta ocasion tomado en la enoteca de Recaredo hizo que el vino, recien degollado, se mostrara con toda su presencia ya que estaba en casa y asi lo sentimos. Dar gracias a Ton y a su padre, es muy poco cuando te estan dando parte de la historia de su familia. Me sigue pareciendo sublime. Enorabuena por demostrar que los cavas estan mas que preparados para encerrar historia...durante mucho tiempo. Felicidades a la familia Mata con mencion especial a su abuelo que, para cuando nacio este cava...aun estaba vivo.