Vino Pingus 2003: Gran momento


Color granate suave, ribete granatoso bien vivo, capa alta y gruesa lágrima muy tintada. Magnífica intensidad en nariz con una elegante fragancia que enamora desde su principio con un gran equilibrio entre todos sus registros: intensa fruta madura (compota de moras y arándanos azules), tostados muy pulidos y bien integrados que resultan cremosos, especias dulces con mucha vainilla fresca y canela en rama, toques de clavo y granos de pimienta, flores rojas secas, toques de eucalipto frescos y anís seco, cueros nuevos algo húmedos, café arábica muy suave, toques de toffee y chocolate con menta (After-Eight), regaliz negro de fondo que va cambiando a sensaciones de pedernal. Notable y elegante entrada en boca, intenso y carnoso recorrido con una fuerza muy agradable, equilibrado, sin aristas, fino y bien estructurado, buena acidez, fruta bien madura carnosa, tostados más marcados que en nariz y aún necesitados de pulirse más, taninos firmes, muy buena amplitud con una frescura gracias a sus balsámicos bien presentes a medio recorrido, excelente textura carnosa y bien persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y avainillado.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/05/24/pingus-2003/

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