Decididamente este "clásico" ha dado un salto con esta añada

Decididamente este "clásico" ha dado un salto con esta añada hacia una cierta "modernidad" que le ha sentado francamente bien. Ahora se presenta más frutal, carnoso y estructurado sin perder por el camino ni finura, ni sutilidad ni, desde luego, su inefable clasicismo. No es tarea fácil lograr acometer con éxito ese cambio. De entrada la fruta negra y roja bien madura aparece antes que loos terciarios, que no tardan en asomar el hocico, haciéndolo con elegancia, complejidad y frescura. En boca esa carnosidad se agradece por llegar bien acompañada de una excelente acidez. Un gran clásico puesto al día donde los tufos a maderas viejas y las notas animales no tan nobles han desaparecido del mapa.