Picota de capa alta con pequeño ribete violeta. Nariz fina y de buena

Picota de capa alta con pequeño ribete violeta. Nariz fina y de buena intensidad con aromas de frutilla silvestre sobre notitas de pimiento que le dan un toque fino y vegetal a la primera impresión de nariz. También hay sensaciones mentoladas y de eucalipto, hojarasca verde, tierra de maceta, aromas terrosos – minerales, arbusto con savia ( Ficus ) y una percepción leve que recuerda al pimentón. Las sensaciones del paso por madera se encuentran muy integradas, percibiéndose unos pequeños recuerdos especiados, de maderas finas y toffe que trasladan cierta cremosidad final. En boca tiene un buen ataque, suave, redondito, dando paso a una evolución donde sale una frutilla roja madura muy rica, sabrosa, equilibrada y dotada de una excelente acidez que potencia la sensación de fruta fresca. También aparecen los vegetales y las notitas especiadas de cacao y vainilla de manera más intensa manteniéndose en un rico, afrutado y persistente posgusto, aspectos que también continúan por retronasal. Muy bueno, diferente, actual y con identidad propia, con esas notas vegetales características de la variedad que le dan nobleza rustica y la fresca frutilla silvestre. Estupendo, lógico y redondo.